Eggnog

Recette de la fameuse boisson de Noël !

Ingrédients : 

Pour environ un volume  1,5 litre :

- 470 ml de lait entier

- 235 ml crème liquide entière

- 90 ml de whisky ou rhum

- 65 gr de  sucre, plus 1 grosse cuillère à soupe.

- 4 jaunes d’œufs

- 4 blancs d’œufs

- 1 cuillère à café de noix de muscade.

- Dans le bol de votre robot batteur battre les jaunes jusqu’à ce qu’ils blanchissent. 

- Ajouter graduellement les 65 gr de sucre et battre jusqu’à ce que le sucre soit complètement incorporé.

 - Ajouter le lait, la crème, l’alcool  et la muscade, mélanger.

- Placer les blancs dans le bol du robot et battre en neige ferme mais souple.

- Ajouter progressivement la cuillère à soupe de sucre et battre en blanc ferme et brillant.

- Incorporer les blancs sucrés au mélange.

- Réfrigérer. Se conserve deux jours si conservé constamment au réfrigérateur.

Et pour les flemmards il y a toujours le chocolat chaud-chamallow !!!